ハニーコーム・フレーム（巣蜜）
蜂が巣の中でそのまま作り上げた、最も純粋で多用途な蜂蜜。
蜂蜜・蜜ろう・プロポリス・花粉・ビーブレッドなど、巣の生態系が丸ごと残っています。

現在の取り扱い商品

• アカシア巣蜜フレーム（ルーマニア）

• 百花蜜巣蜜フレーム（ルーマニア）

• アカシア巣蜜フレーム（ハンガリー）

今後、季節ごとの限定フレームが随時追加されます。

BeeBridge が使用する特選フレーム材

BeeBridge では、巣蜜の香り・熟成・保存性を高めるため、以下の天然木材を使用したフレームを採用しています：

• チェリー（さくら）

• クリ（チェスナット）

• アカシア

• サイプレス（糸杉）

• オーク

• ヒノキ（檜）

木材はそれぞれ個性を持ち、蜂蜜の風味・香り・熟成に繊細な影響を与えます。

ハニーコーム・フレームが特別な理由（詳細版）

1. レストランでのカッティングサービス

手つかずのフレームは、テーブルサイドでのカット提供が可能。
チーズ、肉、魚、デザート、ワインペアリングなど、高級店での演出に最適です。

2. クッキー型などでの成形が可能

フレームから直接、金属型でくり抜くことで：

• デザート用トッピング

• チョコレートの装飾

• ギフト用ハニータイル

• 小さなエディブルジュエリー
  など、多彩な形を作れます。

3. 食用グレードの天然蜜ろう

市販の工業用ペレットとは異なり、巣から直接採れる蜜ろうは：
柔らかく、香り高く、天然のエッセンスが豊富。
菓子、果物のコーティング、キャンディー、化粧品素材として最高品質です。

4. 生蜂蜜（無濾過・無加熱）のまま利用可能

花粉・酵素・プロバイオティクスがそのまま残る、最も自然な蜂蜜。
瓶詰めとは別次元の深い味わいと複雑さがあります。

5. 長期保存に優れた「自然のストレージ」

蜂蜜は 巣の中で保存されるのが最も長持ち します。
ガラス瓶よりも「呼吸」があり、品質の維持・熟成が可能です。

テイスティング用やコレクション向けにも最適です。

6. アルコールへの浸漬・発酵素材として最上級

巣蜜は、蜜ろう・プロポリス・花粉を含むため、発酵や浸漬で唯一無二の風味を生みます。

使用例：

• ブラゴット

• ミード（蜂蜜酒）

• リキュール

• 樽熟成スピリッツ

• ジンのボタニカル素材

巣ごと使うことで「醸造所では作れない」複雑な味わいになります。

7. プロポリスを巣から直接採取できる

単一養蜂家・単一フローラルのプロポリスを、巣の場所ごとに採取可能。
このレベルのトレーサビリティは市場にほぼ存在しません。

8. ビーブレッド（花粉発酵食品）を細胞単位で取り出せる

巣の内部には天然のビーブレッドが含まれており：

• 一粒ずつの細胞

• 無混合のペルガ

• 花蜜源ごとの風味差

これらをそのまま取り出せるのはフレームだけです。

9. 花粉と蜂蜜を分離した高精度の利用が可能

巣を切り分ければ、

• 花粉だけ

• ビーブレッドだけ

• 蜂蜜だけ
  を個別に採取できます。

ガストロノミー、研究用途に最適です。

10. その他の専門的な用途

• 化粧品素材

• ナチュラルフードラップ

• ハニーキャンディー

• 発酵スターター

• 学術用デモンストレーション

• 高級ギフトパッケージ用展示

巣蜜は多機能素材です。

11. コース料理への組み込み・ペアリング

フレームの部位によって風味が微妙に異なるため：

• 肉・魚・野菜の付け合わせ

• デザートのアクセント

• 複数コースの風味変化の演出

• 食材の仕上げ

レストランにとって非常に価値の高い食材です。

BeeBridge 独自の強み（追加ポイント）

12. 1つの巣箱群（アピアリー）や1つのスーパー（継箱）を「ヴィンテージ」として収穫可能

ワインのように、
1年・1地域・1群・1開花期
が揃った「ヴィンテージ蜂蜜」の提供が可能です。

13. 開花6〜45日の超短期フローラルにも対応

開花前・最中・終了直後にフレームを配置でき、
完成していなくても希少価値が高い巣蜜が作れます。

レア蜜では「半分しか入っていない巣蜜」の方が価値が高い場合もあります。

14. ヨーロッパ全土にフレームを配置してマルチリージョン構成が可能

BeeBridge のネットワークにより：

• 東欧

• 中欧

• 南欧

• アルプス

• バルカン

• 地中海

複数地域の巣蜜をシリーズとして展開できます。

15. 季節による希少性で価格が大きく変動

レア蜜は数年に一度しか採れないことがあり、
価格に上限はありません。
希少性・開花率・天候などが大きく影響します。

16. 熟成目的に合わせて木材を選べる

木材によって：

• 酸化

• 香り

• 水分バランス

• 長期安定性

が変化するため、目的に合わせてフレーム材を選ぶことができます。

世界で初めての「巣蜜の熟成プログラム」です。

17. フレームごとアルコールに浸漬して『唯一無二の風味』を作れる

巣・蜜ろう・花粉・プロポリスすべてが溶け込み、
他のどんな抽出法でも再現できない味になります。

スピリッツメーカー・クラフト醸造家に非常に人気が高まっています。